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AMUSE-BOUCHE Tout admis Plancha fantasie du chef nonobstant l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 écrasé Chiffonande en compagnie de carrè en compagnie de porc sous vide,saucée au pélamide, gouttes à l’égard de court brun puis fleurs en même temps que capres Carpaccio de wagyu, saucée agrumèe ensuite caviar beluga Tartare à l’égard de wagyu , lamelles de truffe d' automne, couer en compagnie de stracciatella et noisettes cassè Antipasto composite en même temps que poission : degustation crevettes cru incarnat en même temps que sicile , degustation en compagnie de Crampon Selon marinade aux agrumes, crevettes Parmi sauce bechamel, bruchetta en compagnie de carpaccio en tenant thon et oignons confit , court Mélange carrotte et grenade Carpaccio de bettrave, saucée d' amande,noix puis herbes ,huile au basilic Gratin à l’égard de polenta ensuite coeuf chaud avec fromage, champignons de cette fraise après chiffonade à l’égard de jambon cru en même temps que montagne Aplati Rempli admis Risotto à la bisque à l’égard de croustaces Rets en compagnie de bar , fenouil caramelisèe puis saucée navel à l’égard de sicile bio Inexact filet sashi filande 300 gr , asperges Chez zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons puis bechamel Panneau en tenant boeuf 200 gr, demi iceberg ,purèe trufèe , fenouil puis poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe en même temps que pomme en compagnie de terre alors bruit jus Agrume Sélectionner 1 camus Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au bistouille puis crumble au chocolat Panettone perdu après saucée amateur à l’égard de fetes
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